AUTUNNO & INVERNO AL FONTEVIVA

Deliza di bosco

Solo se appena colti e fino ad esaurimento

Insalatina di porcini freschi
con petali di grana padano, olio e limone € 15.00

Carpaccio caldo “Autunnale”
con finissima di scottona, fontina e porcini (7) € 26.00

Selvaggina a tavola

Secondo disponibilità e fino ad esaurimento

 Sella di capriolo alla Baden Baden
accompagnata da pera caramellata, castagne,
marmellatina di mirtilli e spätzli (1) € 35.00

Bocconcini di cinghiale con polenta saracena (7) € 18.00

Fondue chinoise

Secondo disponibilità e fino ad esaurimento

Sella di capriolo alla Baden Baden
accompagnata da pera caramellata, castagne,
marmellatina di mirtilli e spätzli (1) €35.00


Bocconcini di cinghiale con polenta saracena (7) € 18.00

IL RÈ PORCINO!

Disponibile fino ad esaurimento

Menù completo a € 55 per persona
(antipasto, primo, secondo)
coperto incluso

 

Antipasti

Flan di porcini, patate e uovo (1, 3, 7) € 15.00

Panzerotto infornato di porcini trifolati,
su fondutina di toma montanara (1, 7) € 15.00

Primi

Tagliatelle fresche ai porcini e castagne (1, 3, 7) € 18.00

Risottino ai porcini mirtilli e midollo di vitello (7) € 18.00

Il “Cappuccino del boscaiolo” vellutata di porcini con brioche salata, calda (1, 7) € 14.00

Secondi

Filetto di trota del laghetto con porcini (4) € 22.00

Battuta (Tartare) di Scottona con porcini crudi e cotti, olio e limone € 28.00

Tris di porcini “del fungiatt” con polenta (ai ferri, trifolati e alla milanese) € 26.00

Coperto € 3.00

 

LISTA ALLERGENI

  1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di  senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Laghetto Fonteviva