AUTUNNO & INVERNO AL FONTEVIVA
Deliza di bosco
Solo se appena colti e fino ad esaurimento
Insalatina di porcini freschi
con petali di grana padano, olio e limone € 15.00
Carpaccio caldo “Autunnale”
con finissima di scottona, fontina e porcini (7) € 26.00
Selvaggina a tavola
Secondo disponibilità e fino ad esaurimento
Sella di capriolo alla Baden Baden
accompagnata da pera caramellata, castagne,
marmellatina di mirtilli e spätzli (1) € 35.00
Bocconcini di cinghiale con polenta saracena (7) € 18.00
Fondue chinoise
Secondo disponibilità e fino ad esaurimento
Sella di capriolo alla Baden Baden
accompagnata da pera caramellata, castagne,
marmellatina di mirtilli e spätzli (1) €35.00
Bocconcini di cinghiale con polenta saracena (7) € 18.00
IL RÈ PORCINO!
Disponibile fino ad esaurimento
Menù completo a € 55 per persona
(antipasto, primo, secondo)
coperto incluso
Antipasti
Flan di porcini, patate e uovo (1, 3, 7) € 15.00
Panzerotto infornato di porcini trifolati,
su fondutina di toma montanara (1, 7) € 15.00
Primi
Tagliatelle fresche ai porcini e castagne (1, 3, 7) € 18.00
Risottino ai porcini mirtilli e midollo di vitello (7) € 18.00
Il “Cappuccino del boscaiolo” vellutata di porcini con brioche salata, calda (1, 7) € 14.00
Secondi
Filetto di trota del laghetto con porcini (4) € 22.00
Battuta (Tartare) di Scottona con porcini crudi e cotti, olio e limone € 28.00
Tris di porcini “del fungiatt” con polenta (ai ferri, trifolati e alla milanese) € 26.00
Coperto € 3.00
LISTA ALLERGENI
- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
