Capodanno in compagnia

Cenone di San Silvestro

Domenica, 31 Dicembre 2023

Musica dal vivo e tanto, tanto divertimento….
aspettando Mezzanotte con il DJ Pier

SALUTO DELLO CHEF
Crostino di polenta fritta
con terrina di trota affumicata (1, 4)
Schiacciate dal nostro forno (1)

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ANTIPASTO
Piovra arrostita al profumo di timo
su crema di carciofi e pomodorini confit (4)

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PRIMO
Risotto al branzino di lago
e pistacchi di Bronte (4, 7, 8)

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INTERMEZZO

Gelatina al Campari

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SECONDO DI PESCE
San Pietro con dadolata di patate, capperi
e chips di sedano rapa (4, 9)

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DESSERT
Bavarese al pompelmo rosa e spuma di menta (1, 7)
Panettone tostato e pandoro con crema Chantilly (1, 3, 7)

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Musica dal vivo e tanto, tanto divertimento….
aspettando Mezzanotte con il DJ Pier

BENVENUTO 2024!!!

SELEZIONE BEVANDE
LAGHETTO FONTEVIVA

Accostamento vini selezionati per l’occasione
dal nostro Sommelier Bruno

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BOLLICINE PER IL BRINDISI (su richiesta, da carta dei vini)
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Acqua & Caffè
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€ 120 a persona animazione inclusa
Bevande incluse (acqua, 1 bottiglia di vino ogni 2 persone);
Brindisi di fine anno e benvenuto del Nuovo Anno, escluso

Dopo mezzanotte…
Primo spuntino del Nuovo Anno con cotechino e lenticchie (1)
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Chef: Flori ¦ Maître: Carlo
Restaurant Manager: Bruno

Wifi: Vodafone Guest ¦ fonteviva2020

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LISTA ALLERGENI

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio e i loro prodotti
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori
a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

N.B.: per mantenere il prodotto sempre fresco si effettua, quando necessario, la bonifica grazie ad un procedimento di abbattitura