Capodanno in Compagnia – SOLD OUT

Cenone di San Silvestro

Sabato, 31 Dicembre 2022

 
N.B.: Menù alternativo per chi non ama il pesce,
per gli allergici o gli intolleranti ad alimenti particolari
Da comunicare e concordare in fase di prenotazione.

SALUTO DELLO CHEF
Frittelle di baccalà (1, 4)
Schiacciate dal nostro forno (1)
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ANTIPASTO
Piovra al profumo di timo con
vellutata di patate e pomodorino confit (4)
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PRIMO
Risotto agli scampi di Sicilia
aromatizzato al bergamotto (4, 7, 8)
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INTERMEZZO

Sorbetto alla crema di mandarino e Campari
(1, 3, 5, 6, 7, 8)
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SECONDO DI PESCE
Involtino di spigola ripieno di gamberi
accompagnato da gratin di verdure (2, 4)
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DESSERT
Panna cotta su letto croccante con
salsa al melograno (1, 3, 8)
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Musica dal vivo e tanto, tanto divertimento….
aspettando Mezzanotte con il DJ Pier

BENVENUTO 2023!!!

SELEZIONE BEVANDE
LAGHETTO FONTEVIVA

Accostamento vini selezionati per l’occasione
dal nostro Sommelier Bruno
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BOLLICINE PER IL BRINDISI, A CONSUMO
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Acqua & Caffè
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€ 100 a persona animazione inclusa
Bevande incluse (acqua, 1 bottiglia di vino ogni 2 persone);
Brindisi di fine anno e benvenuto del Nuovo Anno, escluso

Dopo mezzanotte…
Primo spuntino del Nuovo Anno con cotechino e lenticchie (1)
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Panettone tostato e pandoro con crema Chantilly (1, 3, 7)
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Chef: Flori ¦ Maître e Sommelier: Bruno

Wifi: Vodafone Guest ¦ fonteviva2020

 

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LISTA ALLERGENI

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio e i loro prodotti
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori
a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

N.B.: per mantenere il prodotto sempre fresco si effettua, quando necessario, la bonifica grazie ad un procedimento di abbattitura