IL LAGHETTO FONTEVIVA NEL PIATTO

Servito nei mesi di luglio e agosto 2021

Antipasto
Polpettine croccanti di storione affumicato da noi,
su foglie di campo e dressing allo yogurt magro al cren (1, 3, 4, 7)

Primo
Tagliatelle fresche al ragù di pesci di lago (1, 3, 4)

Secondo

Insalatina agrodolce di trota salmonata e verdure estive (4, 9, 12)

Dolce

Coppa di gelati artigianali
con panna montata e cialde speziate (1, 3, 6, 7, 8)

Menu € 43 a persona, coperto incluso e bevande a consumo

 
VARIANTI PER INTOLLERANTI O VEGETARIANI SU RICHIESTA

LEGGEREZZE ESTIVE
Servito nel mese di giugno

Antipasto
Flan tiepido di germogli di spinaci e petali affumicati
di trota salmonata con salsa al basilico (1, 3, 4, 8)

Primo
Panciotti di ricotta e melanzane alla parmigiana classica (1, 3, 7)

Secondo

Tagliata di storione del laghetto al timo e lime
con ventaglio di indivia gratinata (4, 7)

Dolce

Cheese cake estivo (1, 7)

Menu € 43 a persona, coperto incluso e bevande a consumo

VARIANTI PER INTOLLERANTI O VEGETARIANI SU RICHIESTA

LISTA ALLERGENI

  1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di  senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

MENU’ STAGIONALE
LOCANDA LAGHETTO FONTEVIVA

Prodotti nostrani, freschi e a chilometro 0.

• Direttamente dal laghetto alla tavola.
• Carni lombarde macellate dall’azienda agricola Martinelli di Arcisate.
• Ortaggi e frutta fresca colti dalle serre e dalle piantagioni del Lago di Varese e del Lago Maggiore.
• Birra del Birrificio Poretti della Valganna.
• Vini della casa selezionati dai vigneti del Veneto e del vicino Piemonte.
• Pane e pasticceria dal nostro forno di fiducia.
• Tutti i dolci sono fatti in casa. Le nostre proposte cambiano ogni settimana. Lasciatevi ispirare… chiedete al cameriere.
• Schiacciate e pizze direttamente dal nostro forno a legna.

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