IL TARTUFO BIANCO SI PRESENTA

Venerdì, 15 novembre 2019

Un evento gourmet dedicato ad uno dei frutti della terra più preziosi: il tartufo bianco di Alba.

La serata vedrà la presenza presenza di un mastro tartufaio e di un sommelier che vi darà informazioni sul prodotto e gli accostamenti fatti con le pietanze e i vini.

Carpaccio di fassona scottato al tartufo nero
Barbera d’Alba Doc “Mara” 2018 – Cantina Dante Rivetti

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Risotto alla fontina valdostana e tartufo d’Alba
Raviolo con cinghiale, tartufo bianco e porcini
Langhe Doc Nebbiolo 2016 – Cantina Dante Rivetti

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Tagliata di filetto con robiola e tartufo bianco
accompagnato da patate al vapore e toma piemontese alla griglia
Barbera d’Alba Doc Superiore “Vigna Boschi” 2015 – Cantina Dante Rivetti

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Gelato alla vaniglia con frutti rossi tiepidi

Gli accostamenti saranno spiegati dal Mastro Tartufaio Massimiliano e dal Sommelier Roberto

€ 120 per persona (acqua e accostamento vini inclusi)
Solo su prenotazione, a numero chiuso

Menu di Capodanno Varese
Capodanno 2019 Varese Ristorante

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    LISTA ALLERGENI

    1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
    2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    3. Uova e prodotti a base di uova
    4. Pesce e prodotti a base di pesce
    5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    6. Soia e prodotti a base di soia
    7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
    8. Frutta a guscio e i loro prodotti
    9. Sedano e prodotti a base di sedano
    10. Senape e prodotti a base di  senape
    11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale
    13. Lupini e prodotti a base di lupini
    14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

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