menu natale 2017 varese

Lunedì, 25 dicembre 2017

Antipasti

Sfogliatine di gamberi in salsa creola
Salame contadino e bresaolacon crostino al patè di selvaggina
Tartare di trota salmonata su letto di verdurine crude
Assaggio di formaggella con cipolline al miele

Bis di primi

Risotto al cavolo nero con trifolato di salmerino del laghetto
Gnocchetti gialli con ragù di cinghiale alle noci su sfoglia di pane

Intermezzo

Sorbetto all’arancia al profumo di sambuco

Secondo

Cappone con ripieno di castagne e prugne accompagnato dai suoi contorni

Dolce

Tortino di pere e cioccolato con salsa al mandarino
Pandoro e panettone con crema morbida alla vaniglia

 

Selezione bevande Laghetto Fonteviva

Accostamento di vini bianchi fermi, fruttati o mossirosato e rossi scelti in accordo con il nostro Sommelier

Acqua e Caffè

€ 68 a persona

Prenotazione gradita