Descrizione
- Insalatina agrodolce di trota del laghetto con zucca e cipolla rossa caramellata (4)
- Raviolo di sfoglia al patè di salmerino e nocciole (1, 4, 7, 8)
- Cannolo di manzo stagionato al radicchio rosso al balsamico
- Rocher di caprino alle erbette di montagna (7)
- Cestino caldo di polenta taragna e porcini trifolati in crema rustica (10)
- Perle di melone verde aromatizzate alla mentuccia
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