Restaurant
De Locanda Laghetto Fonteviva ligt in een context omgeven door groen.
Het Laghetto-complex herbergt een massief houten constructie met uitzicht op het water, ondergedompeld in het groen van de omringende natuur, waar u kunt leven en echte sferen kunt ademen.
Interne accommodatie geschikt voor 100 gasten.
Buiten, in het groen, voor ongeveer 120 personen.
Echte, authentieke keuken, verbonden met het gebied en gemaakt met seizoensproducten, om de ware smaken van het verleden te herontdekken.
Licht en eenvoudig.
Als grondstof biedt het meervis aan, van prikkelforel tot snoek, van baars tot zalmforel, maar ook van gemarineerde paling en forel. Kaas, vleeswaren uit onze valleien, honing uit Varese. Risotto’s en pasta’s, strikt huisgemaakt, in de meest uiteenlopende kook- en bereidingswijzen.
Keuze uit grondstoffen, vers en seizoensgebonden waarbij lokale landbouwproducenten de voorkeur genieten.
Alles geserveerd in de elegante en gastvrije binnenkamers of buiten, in de dehor, op het terras en in ruimtes omgeven door groen.
Voor de koudere maanden
Reuzel, wild, champignons en polenta met gemalen meel van de molen in de vallei, geitenkazen en zelfgemaakte jam.
De inrichting van het chalet is onverwacht elegant, verfijnd en modern. De warme houten wanden, de Noorse kachel en de open haard maken de omgeving heel vertrouwd, terwijl de buitenruimte perfect is om in de stilte van het park te genieten van een kopje thee, een biertje of een goed glas wijn, misschien met het oog op de kleintjes met wie ze in vrede en veiligheid kunnen spelen.
Lokaal, vers en 0 km producten.
- Direct van de vijver naar de tafel.
- Lombardisch vlees geslacht door de Martinelli-boerderij in Arcisate.
– Producten afkomstig van boerderijen in onze provincie. - Verse groenten en fruit geplukt uit de kassen en plantages van het meer van Varese en het Lago Maggiore.
- Bier van de brouwerij Poretti della Valganna.
- Huiswijnen geselecteerd uit de wijngaarden van Veneto en het nabijgelegen Piemonte.
- Brood en gebak van onze vertrouwde bakkerij.
- Alle desserts zijn huisgemaakt. Onze voorstellen veranderen elke week. Laat je inspireren… vraag het aan de ober.
- Schiacciata en pizza’s rechtstreeks uit onze houtoven.
