Il Ristorante
In un contesto immerso nel verde è ubicata la Locanda Laghetto Fonteviva.
Il complesso del Laghetto accoglie al suo interno una costruzione in legno massiccio affacciata sullo specchio d’acqua, immersa nel verde della natura circostante, dove vivere e respirare atmosfere vere.
Sistemazione interna adatta per 100 ospiti.
Esterna, nel verde, per circa 120 persone.
Cucina genuina, autentica, legata al territorio e lavorata con prodotti di stagione, per riscoprire i veri sapori di un tempo.
Leggera e semplice.
Propone come materia prima pesce lacustre, dalle trote “ruspanti” spinate al luccio perca, dal persico al salmerino, ma anche anguille e trotelle in carpione. Formaggini, salumi delle nostre valli, miele del Varesotto. Risotti e paste, rigorosamente fatte in casa, nelle più svariate cotture e preparazioni.
Scelta della materia prima, fresca e di stagione dove i produttori agricoli locali sono favoriti.
Il tutto servito nelle eleganti e accoglienti sale interne o all’esterno, nel dehor, sulla terrazza e negli spazi immersi nel verde.
Per i mesi più freddi
Lardo, selvaggina, funghi e polenta con farina macinata dal mulino in Valle, formaggini di capra e marmellatine fatte in casa.
L’interno dello chalet è inaspettatamente elegante, curato e moderno. Le calde pareti in legno, la stufa norvegese e il camino rendono l’ambiente molto familiare mentre il dehor esterno è perfetto per sorseggiare un tè, una birra o un calice di buon vino nel silenzio del parco, magari con un occhio ai più piccoli che saranno liberi di giocare in tranquillità e sicurezza.
Prodotti nostrani, freschi e a Km 0.
- Direttamente dal laghetto alla tavola.
- Carni lombarde macellate dall’azienda agricola Martinelli di Arcisate.
- Prodotti provenienti dalle aziende agricole della nostra Provincia.
- Ortaggi e frutta fresca colti dalle serre e dalle piantagioni del Lago di Varese e del Lago Maggiore.
- Birra del Birrificio Poretti della Valganna.
- Vini della casa selezionati dai vigneti del Veneto e del vicino Piemonte.
- Pane e pasticceria dal nostro forno di fiducia.
- Tutti i dolci sono fatti in casa. Le nostre proposte cambiano ogni settimana. Lasciatevi ispirare… chiedete al cameriere.
- Schiacciate e pizze direttamente dal nostro forno a legna.
E quando fa caldo
La nostra splendida terrazza fronte laghetto, immersa nel verde e nell’aria fresca dell Valganna, sarà un rifugio dall’afa e da caos della città.
