Il lago nel piatto

Il lago nel piatto

Il lago nel piatto Il menu tematico proposto nei mesi di Luglio & Agosto è dedicato ai pesci del lago. Antipasto Fiammette croccanti di storione e salsa agrodoloce piccantina Primo Tagliatelle fresche al ragù di lago Secondo a scelta Insalata di trota salmonata...
Leggerezza estiva

Leggerezza estiva

Leggerezza estiva Il menu tematico proposto nel mese di Giugno è dedicato ai sapori freschi dell’estate Antipasto Tortino alle lumache di vigna, ricotta e verdure Primo Risottino al pesto di basilico, pomodorini canditi e fonduta di mozzarella di bufala Secondo...
Orgoglio italiano

Orgoglio italiano

Orgoglio italiano Il menu tematico proposto dal 1 al 7 Giugno è dedicato al nostro tricolore Antipasto Cestino tiepido all’ortolana condito con salsa alla robiola fresca (1, 7, 9) Primo Gnocchetti di patate all’italiana con coulis di pomodori e basilico...
Carciofiamo? Menu tematico di febbraio & marzo

Carciofiamo? Menu tematico di febbraio & marzo

Carciofiamo? Un menù dedicato al carciofo Il menu tematico di febbraio e marzo è dedicato al carciofo. Antipasto Insalata di carciofi crudi, julienne di trota affumicatae crumble di pane casereccio alle olive nerecon dressing alla bagna cauda (1, 4) Primo Risottino ai...
Speciale Autunno

Speciale Autunno

SELVAGGINA A TAVOLA Secondo disponibilità e fino ad esaurimento Sella di capriolo alla Baden Baden Accompagnata da pera caramellata, castagne, marmellatina di mirtilli e spätzli Bocconcini di cinghiale con polenta taragna AUTUNNO A TUTTA BIRRA AntipastoSalame di valle...