CAPODANNO 2021 ROMANTICO
Cenone di San Silvestro – Martedì, 31 dicembre 2020
Vi presentiamo il menu di Capodanno del nostro ristorante in Valganna a pochi minuti da Varese. In base a specifiche DPCM quest’anno il menu vi verrà consegnato a casa, o se volete, sempre su prenotazione, potete passare a ritirarlo al ristorante.
ANTIPASTI
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Flan tiepido di ruchetta e storione affumicato in carta di riso (1, 4)
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Tartare di scampi al frutto della passione (2)
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Rosa di carne stagionata al dressing d’ananas
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Focaccia al rosmarino e fiocchi di lardo al miele di sambuco (1)
PRIMO
- Diamantoni ai porcini e mandorle tostate in crema di castagne (1, 7, 8)
SECONDO
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Medaglione di manzo tartufato, in turbante di lattuga e capelli d’angelo, con millefoglie di patate di montagna e chips di zucca (1)
DOLCE
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Cheesecake ai mandarini brinati e crema al Gran Marnier (1, 3, 7)
DOPO MEZZANOTTE…
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Primo spuntino del Nuovo Anno con zampone e lenticchie
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Panettone e pandoro della tradizione al trancio con crema profumata all’arancia
LISTA ALLERGENI
- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Sommario | Prezzo | Acquista |
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Sommario | Prezzo | Acquista |
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BIANCHI – Regina di fiori, fruttato, 2019 Piemonte, Cantina Carlin de Paolo | 10,00€ | |
Bollicine, Prosecco Extra Dry DOC, Veneto, Cantina Vignana | 14,00€ | |
Morellino di Scansano D.O.C., 2018 Toscana, Torre del Moro | 16,00€ | |
Greco di Tufo D.O.C.G., 2019 Campania, Villa Matilde | 16,00€ | |
ROSATO – Il Giullare, Chiaretto D.O.C., 2019 Piemonte, Cantina Carlin de Paolo | 10,00€ | |
ROSSI – Dolcetto del Monferrato D.O.C., 2018 Piemonte, Cantina Carlin de Paolo | 10,00€ | |
Barbera del Piemonte D.O.C., 2018 Piemonte, Cantina Carlin de Paolo | 10,00€ | |
Nero d’Avola, I.G.P., Bio “Omnis” Sicilia, Az. Agricola Funaro, Santa Ninfa | 20,00€ |